Gateau aux noix

Ingredients :

150 g de cerneaux de noix

150g de sucre en poudre

100 g de beurre

3 oeufs

1 pincée de sel

3 grosses cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de rhum

Pour le décor :

50 de chocolat noir +20g de beurre

4 cerneaux de noix entirers

Hâcher les,noix grossièrement,  Ajouter la moitié du sucre et le sel aux noix hâchées, mélanger le tout

Faire fondre le beurre et hors du feu, ajouter le reste du sucre, bien mélanger puis ajouter au mélange précédent.

Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis la farine, le rhum.

Cuire 20 à 25 mn environ à 180° dans un moule beurré. Laisser refroidir sur grille

Faire fondre le chocolat avec le beurre et napper le gâteau. Décorer avec les cerneaux de nois